Sadece Mayıs ayında el ile toplanan, 2.5 yaprak çay yapraklarında üretiyoruz. 2.5 yaprak çayın en üst tarafı demektir. Özen ister toplamak. Zahmetlidir. Çayımızın ekstrakt oranı %44 ve üzeridir. Polifenol oranı 15%, Kateşin oranı ise 11%'dir. 1 gr ile demleme yapıp 3-4 fincan çay içebiirsiniz. Mayıs çayı olması ve üst yapraklar olması nedeni ile çok güçlü ve bereketli bir çaydır.