Kaşar Peyniri
Gastronomi dünyasında peynir, binlerce yıllık bir geçmişe sahip olan ve çeşitliliği ile insanları büyüleyen bir lezzet. Bu lezzetlerden biri de kaşar peyniri. Kaşar peyniri, Türkiye başta olmak üzere birçok ülkede sıkça tüketilen ve mutfakların vazgeçilmez bir parçası haline gelmiş bir peynir çeşidi. Hem lezzetiyle hem de besleyici özellikleriyle ön plana çıkan kaşar peyniri, pek çok yemeğe tat katarak sofraları şenlendiriyor. Bu makalede, kaşar peynirinin kökeni, üretimi, farklı türleri ve sağlık açısından faydaları üzerine bir değerlendirme yapacağız.
Kökeni ve Üretim:
Kaşar peyniri, adını Osmanlı İmparatorluğu döneminde kasar kelimesinden almıştır. Kaşar kelimesi, yoğurulmuş veya kneaded anlamına gelir. Bu peynirin yapımı, inek, koyun veya keçi sütünden yapılır. İnek sütünden yapılan kaşar peyniri en yaygın olanıdır. Süt önce pastörize edilir, sonra belirli sıcaklık ve pH seviyelerinde maya ve peynir mayası eklenerek pıhtılaşması sağlanır. Pıhtılaşan süt kesilir ve küçük parçalara ayrılır. Ardından, peynir tuzu eklenerek tuzlanır ve şekil verilir. Son olarak, olgunlaşma süreci için belirli bir süre bekletilir. Bu süreçte, peynirin tadı ve dokusu olgunlaşır, böylece karakteristik kaşar peyniri lezzeti ortaya çıkar.
Kaşar PeyniriTürleri
Kaşar peyniri, üretim yöntemine, kullanılan süt türüne ve olgunlaşma süresine bağlı olarak çeşitlilik gösterir. Türkiye de en yaygın olanı sarı renkte, orta sertlikte ve hafif yağlı bir yapıya sahip olan klasik kaşar peyniridir. Bunun yanı sıra, gravyer tarzı kaşar peyniri de bulunur; daha uzun süre olgunlaştırılan, daha yoğun bir tadı olan ve genellikle dilimlenmiş olarak satılan bir çeşittir. Ayrıca, özellikle Akdeniz bölgesinde üretilen tulum kaşar peyniri de oldukça popülerdir. Bu peynir, özel tulumlarda olgunlaştırılarak daha yoğun bir lezzet elde edilir.
Kaşar Peyniri Faydaları
Kaşar peyniri, protein, kalsiyum, fosfor ve diğer mineraller açısından zengin bir besindir. Protein, kasların ve dokuların onarımı ve büyümesi için gereklidir. Kalsiyum ve fosfor, kemik sağlığı için önemli olan minerallerdir. Ayrıca, kaşar peyniri iyi bir B12 vitamini kaynağıdır, bu da sinir sistemi sağlığı için önemlidir. Ancak, kaşar peyniri yüksek yağ ve tuz içeriği nedeniyle aşırı tüketilmemelidir. Dengeli bir beslenme programında, uygun miktarda tüketildiğinde kaşar peyniri sağlıklı bir seçenek olabilir.
Özgüllü kaşar peyniri 600 gr, kendine has tadıyla dikkatleri üzerine toplayan bir üründür. Uzun senelerden beri ülkemiz sınırları içerisinde üretim faaliyetleri gösteren Özgüllü, lezzetli kaşar peynirleriyle ön plana çıkmaktadır. Satın aldığımız kaşar peynirlerde kesinlikle bulunması gereken birtakım özellikler vardır. Bu özellikler, peynirinin kaliteli olduğunu kanıtlayan özelliklerdir. Örneğin iyi bir kaşar peyniri, hafif sarımsı bir renge ve sert kıvama sahiptir.
Bunun yanında kaşar peynirini tükettiğiniz anda süt tadını ve kokusunu almanız da lazımdır. Bu özelliklere sahip olan bütün kaşar peynirleri, iyi ve orijinal kaşar peynirleridir. Özgüllü peynirleri de belirtilen özelliklerin hepsini karşılayan bir üründür. Sonuç olarak peynir tercihlerinizde gönül rahatlığıyla Özgüllü markasını satın alabilmeniz mümkündür. Böylelikle sağlık açısından zararı bulunmayan orijinal besinlerle beslenilebilmektedir.
Özgüllü Kaşar Peyniri Üretimi Nasıl Yapılır?
Özgüllü, kaşar peynirlerinin üretim aşamalarına ekstra titizlik göstermektedir. Bundan dolayı üretimin hiçbir aşamasında en ufak bir problem çıkmamaktadır. Üretim sonucunda da sofranıza lezzetli kaşar peynirleri ulaşmaktadır.
1 kilogram Özgüllü kaşar peyniri için yaklaşık olarak 10 kilogram taze süt kullanılmaktadır. Üretimde kullanılan sütlerin tam yağlı olması da peynirlerinin lezzetine lezzet katmaktadır. Üretimden önce çiğ süte uygulanan ön işlemler sayesinde de kaşar peynirinin lezzetinde herhangi bir düşüş olması engellenmektedir.
Üretimde ve üretimden sonra yeteri kadar dinlendirilen peynirler, satışa sunulmaya hazır bir vaziyete gelmektedir. Özgüllü, lezzetiyle ön plana çıkan kaşar peynirlerinin büyük çoğunluğunu üreten bir firmadır. Dolayısıyla bu markayı tercih ettiğiniz takdirde tüketim konusunda herhangi bir olumsuzlukla karşılaşma riski de bulunmaktadır. Sitemizde de Özgüllü kaşar peyniri 600 gr ve 400 gr seçenekleriyle satışı yapılan bu ürün, en fazla tercih edilen ürünlerimizden biridir.
Özgüllü Güvenilir Bir Kaşar Markası Mı?
Süt ürünlerinin üretiminde kullanılan metotlarda hileye rastlanılabilmektedir. Bu gibi insan sağlığını tehdit edecek durumlarla karşı karşıya kalınmaması için de güvenilir bir peynir markasının ürünleri satın alınmalıdır. Özgüllü, bu konuda ön plana çıkmayı başarmış bir firma olarak Özgüllü tüm peynir türleriyle tüketicileri memnun etmektedir.
Özgüllü markasının ülke içerisinde fazlaca tercih edilen markaların başında gelmesi de güvenilirliği kanıtlayan başka bir olaydır. Her türlü tarifte gönül rahatlığıyla peynir kullanmak isteyenler ve alacakları kaşar peynirinin standart lezzetlerin üzerinde olmasını isteyenler, Özgüllü kaşar peyniri 600 gr türüne bir şans vermelidir.
