DARK SERİES: Organik Siyah Ham Bal
Kestane, Meşe, Ihlamur, Ardıç ve bölgeye özel çeşitli endemik bitkileri içeren Siyah Bal ve polen yalnızca Kaz Dağları'nda, hatta belli mıntıkalarda, sınırlı miktarda üretilebilen oldukça nadir ve değerli çeşitlerdir.Dark Series,kendisine koyu kehribar rengini veren biyoaktif bileşikler sayesinde yüksek kaliteli bal sınıfında yer almaktadır.Sıklıkla şifa kaynağı olarak tercih edilir.
Balda saflık ve kalite göstergesi olarak bilinen ve Bal Tebliği'ne göre standart değeri 300 mg/kg olan prolin, TROAS siyah balında 1000 mg/kg üzerindedir. Benzer şekilde pastörize edilmiş ballarda ısıl işlem göstergesi olan yüksek HMF TROAS ballarında bulunmamaktadır. Bu değerler ile Dünya'da en kıymetli ballar olarak kabul edilen Anzer, Manuka, Tualang gibi ballara yaklaşmaktadır.
Yüksek vitamin ve mineral içeriğine sahip polenlerimiz ise kurutma işlemi uygulanmadan, kovandan alındığı haliyle tüketime sunulmaktadır. TROAS balları hiçbiri kalıntı, katkı veya koruyucu içermezler.
Başta Siyah Bal olmak üzere TROAS Arıcılık Dark Series çeşitleri benzersiz ve güçlü içerikleri ile yüksek kaliteli arı ürünleri sınıfında yer alan, sıklıkla şifa kaynağı olarak tercih edilen özel üretimlerdir.
Dark Series çeşitlerine koyu rengini veren fenolik asitler, flavonoidler, amino asitler ve proteinler dahil olmak üzere içeriğindeki biyoaktif bileşikler sayesinde antioksidan kapasite emsallerine göre çok daha yüksektir.
Yoğun aroması ile farkını ilk anda hissedeceğiniz Siyah Balın tüketimine günde 1 tatlı kaşığı; polen tüketimine 2-4 tatlı kaşığı ile başlayarak, miktarı zamanla arttırabilirsiniz.
Kaz Dağları balı neden bu kadar değerli?
Dünyada Alpler'den sonra en fazla oksijen üreten bölge olan Kaz Dağları, floristik olarak iki provens arasında yer alır. Farklı floristik bölgelerin kesişme noktası olması sayesinde son derece özgün ve çeşitli bitkilere ev sahipliği yapar.
Kıyı çizgisinden zirveye kadar dağlık kütlenin geneline yayılmış %10'u endemik sayılan 1000 bitki taksonu vardır. Gerek iklimi, gerekse eşine az rastlanır florası nedeniyle tüm dünya ülkelerinin dikkatini çeken ve korunması konusunda hem fikir olunan bir bölgedir.
Neden Sınırlı Stok?
Bunun iki nedeni var. Öncelikle, farklı üreticilerden bal toplama veya değişik balları harmanlama gibi yöntemleri tercih edilmemektedir. Dolayısıyla balları, yalnızca kendi arılarınınüretimiyle sınırlıdır.
Bir diğer sebep ise, ürettikleri balın bir kısmını yine kendi arılarımını beslemek üzere ayırmaktadırlar.Arılarını şeker vb. herhangi bir yapay maddeyle beslememektedirler. Bu nedenlerle üretimlerininyalnızca bir kısmını bizlerle paylaşabiliyorlar.
